味觉记住的不只是食物的味道，它既是对往昔回忆的一次再保存，更是对情感记忆的一次梳理，有一双手就有一千种味道；在武汉人的心中，曹祥泰的绿豆糕就是他们的味觉记忆。
曹祥泰，创立于1884年，曹南山从一个小摊贩做起，提篮子、挑担子、摆铺子，兢兢业业；创始人曹南山挑着担子买炒货时，从不缺斤少两，大把大把地抓，被人称为‘曹一把’而闻名于江城。因武汉的天气原因，总会突然降温或是升温，曹南山在天冷时囤了大量的西瓜，气温陡一回升，就卖给了当时参加科考的学子们，赚得了第一桶金。
依靠这笔“创业资金”，1884年，曹南山开起了自己的杂货铺，后来还开了“祥记”、“福记”、“寿记”等分号。后来曹南山的长子曹云阶接办杂货店，并办起了糕饼坊，根据分号名称，取名“曹祥泰”，生产中式糕点。
曹祥泰最为出名的就是绿豆糕，美味的绿豆糕，原材料选择十分严谨，始终坚持只有上乘的原材料才能够最大程度保证糕点的口感。本以为这种百年老字号一定会有自己独特的制作秘方，但曹祥泰董事长却说：“没有秘方，绿豆糕的味道就是靠公司的员工口口相传一点一滴传承下来的。要说秘方，那就是用最好的材料、不添加添加剂、最老的手工手法用心做了。”
每到端午，在曹祥泰排队买绿豆糕的场面可谓是“武昌一绝”，最少能卖出上万斤绿豆糕。隔着包装纸都能闻到淡淡的清香，入口清新爽甜，沁人心脾，回味无穷。现在大家买的不仅仅是一块糕点，而是对传统节日的传承与纪念！
物美价廉是一直是曹祥泰坚持的理念。不过，曹祥泰还有一个很大的特色“坚决不打折，坚决不进超市”。曹祥泰的糕点都讲究新鲜，很少有卖不完的现象，坚决不打折可以提醒自己，不要为了销量而疯狂生产。曹祥泰董事长认为，如果打折，会影响“曹祥泰”这块金字招牌的声誉。
随着时代的变迁，西点店遍地开花。曹祥泰随之慢慢的变成了一代人的记忆，特别是对于90后来说，知道的人就少之又少了。曹祥泰的点心是老一辈当时喜欢的食品，但是对于年轻人来说，只能属于一个“慢热型”，不可能让年轻一代的人马上喜欢上，只能说慢慢让年轻人慢慢的去接受，不能过于的强求。许多年轻人追求的时尚，觉得新鲜的东西都是最好的，但是等到到了一定时期或者年纪，慢慢的会觉得，有些老的传统东西才是最好的。